Perhatikan Saat Beli, 10 Ikan Ini Mengandung Merkuri Tinggi

Jakarta, detikai.com - Ikan merupakan menu makanan tinggi protein nan banyak dikonsumsi masyarakat. Selain protein, ada banyak nutrisi nan terkandung dalam ikan, seperti B1 dan vitamin B3, unsur besi, dan beta karoten.

Meski begitu, mengonsumsi ikan kudu hati-hati. Sebab, beberapa ikan nan ditangkap dari laut telah tercemar merkuri.

Food and Drug Administration (FDA) mengatakan bahwa nyaris semua ikan mengandung merkuri. Namun sebagian besar mempunyai kadar nan sangat rendah dan tidak rawan bagi kebanyakan orang. Adapun kadar merkuri dalam ikan diukur dalam satuan bagian per juta (ppm).

Merkuri adalah komponen alami nan terdapat di udara, air, dan tanah. Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui beragam aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alamiah seperti letusan gunung berapi.

Berdasarkan info dari FDA, berikut beberapa jenis ikan nan mengandung kadar merkuri tinggi:

1. Ikan Todak alias Swordfish (0,995 ppm)

Ikan todak mempunyai tekstur daging nan tebal, lembut, dan gurih, sering disajikan dalam corak steak. Di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam corak fillet nan dibekukan dan sering disandingkan dengan ikan dori.

2. Ikan Hiu (0,979 ppm)

Meskipun ikan hiu dikenal sebagai predator laut nan menakutkan dan dilindungi, dalam beberapa budaya, dagingnya kerap disajikan dalam hidangan lezat.

3. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)

Ikan ini berbeda dengan makarel kalengan nan sering ditemukan di supermarket. King Mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kilogram. Meski menjadi favorit para pemancing, ikan ini rawan jika dikonsumsi lantaran kandungan merkuri nan tinggi.

4. Ikan Jabad alias Tilefish (1,123 ppm)

Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. Durasi hidupnya nan lebih lama dibandingkan ikan lain menjadi salah satu argumen tingginya kandungan merkuri dalam ikan ini.

5. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)

Ikan predator ini hidup di gunung bawah laut dan dapat ditemukan di beragam cekungan laut di seluruh dunia. Umurnya nan bisa mencapai 150 tahun membikin ikan ini menjadi salah satu nan bermerkuri tinggi.

6. Ikan Marlin (0,485 ppm)

Daging ikan marlin mempunyai tekstur nan lembut dan juicy dengan rasa nan sedikit asam. Rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya dengan aroma laut nan lezat. Namun ikan satu ini kaya bakal kandungan merkuri.

7. Ikan Tuna Mata Besar alias Big Eye Tuna (0.689 ppm)

Ikan ini mempunyai tubuh nan memanjang dan kekar, mirip torpedo, dengan ukuran nan bisa mencapai 236 sentimeter. Rasa dagingnya mirip dengan tuna lainnya, namun kandungan merkurinya nan tinggi membikin ikan ini disarankan untuk dihindari.

8. Ikan Barramundi alias Bass (0.167 ppm)

Ikan ini tersebar luas di wilayah Hindia-Pasifik Barat, mulai dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meski masuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri sedang, konsumsi tetap perlu diperhatikan.

9. Lobster (0,166 ppm)

Lobster menjadi salah satu jenis seafood nan disukai banyak orang. Sayangnya, ikan satu ini juga mengandung merkuri dalam tingkat sedang.

10. Ikan Tuna (0,350 ppm)

Beberapa jenis ikan tuna, termasuk tuna albacore, mempunyai kandungan merkuri nan cukup tinggi dan perlu diwaspadai dalam konsumsi sehari-hari.

(hsy/hsy)

Next Article 10 Ikan Laut nan Mengandung Merkuri Tinggi